Artisan Cuisinier Charcutier
A propos
Cuisinier en restauration depuis l’age de 16 ans, j’ai eu la chance de pouvoir travailler dans de très bons restaurants sur Lille et autres (Varbet, L’huitrière, Queen Victoria…).
Suite à un grave accident j’ai revu ma copie et à ce jour je cuisine toujours mais dans mon Labo qui se trouve à mon domicile,
Je vends sur les marchés des plats faits Maison, des charcuteries Maison, je vends de la volaille locales.
Je travaille au grand maximum avec des producteurs et des entreprises locaux.
J’espère pouvoir prochainement partager avec vous ma passion de la cuisine et du fait Maison.
Jean-Jacques
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| Volailles Crues | Prix au Kg | |
| Poularde | 14,90 € | |
| Caille royale | 19,30 € | |
| Canette | 11,70 € | |
| Chapon | 17,90 € | |
| Dinde grise | 21,70 € | |
| Pintade | 11,70 € | |
| Cuisse de chapon | 17,00 € | |
| Cuisse de Poularde | 18,90 € | |
| Filet de Chapon | 27,20 € | |
| Filet de poularde | 28,40 € | |
| Rôti de Chapon Morilles Armagnac | 32,20 € | |
| Rôti de poularde | 37,90 € | |
| Pintade farcie forestière | 32,20 € | |
| Canette farcie cèpes | 28,20 € | |
| 2,50 euros par personne pour les volailles cuisinées avec sauce | ||
| Traiteur | ||
| Coquille de saumon Bellevue | 4,90 € | |
| Bouchée de Ris de veau | 5,90 € | |
| Rôti de chapon sauce forestière | 10,20 € | |
| Vol au vent Volaille | 18,00 € | |
| Rillettes de Saumon fumé | 38,20 € | |
| Saumon Gravlaax Maison | 41,20 € | |
| Foie gras de canard Maison | 145,00 € | |
| Farce Forestière Maison | 16,50 € | |
| Accompagnement | ||
| Pomme darphin | ||
| Pomme Macaire | ||
| Poêlée de légumes | ||
| Risotto crémeux aux fruits secs | ||
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Les plats proposés la semaine du 19 au 23 Novembre
A commander et à retirer sur le marché de votre choix.
Lapin aux pruneaux
Choux farci
Cassoulet Maison avec confit maison également
Livraison plats pour personnes âgées saint amand les eaux rosult lecelles hasnon brillon bousignies. Vente de plats à emporter. Charcuterie maison. Vente de volaille saint amand les eaux valenciennes.
Où me trouver?
Mercredi Matin : Annapes villeneuve d’Ascq 7h30 13h
après-midi 16h-19h30: Saméon
Samedi matin 7h00 – 13h30 : Croix centre
1er Dimanche du mois à Landas
Produits à la vente
Pensez à réserver!
sur commandeVolailles
Poulets fermiers
Poules fermières
Pintades fermières
Canettes fermières sur commande
Pigeonneaux Sur commande
Lapins fermiers
Charcuterie maison
Pâtés du moment
Pâté de campagne
Pâté de foie
Saucissons à l’ail
Saucisson Sec Maison
Chair à saucisse
Saucisses natures et à l’ail des ours
Merguez d’agneau
Chorizo
Lard fumé
Bacon
Préparations traiteur
Vol au vent
Bouchées de ris de veau
Ficelle picarde
Potjevleesch maison
Porc au détail
Rouelle d’épaule
Côte à l’échine
Rôti à l’échine
Jambette
Poulets vendus
kilomètres parcourus chaque année
Echanges de sourires
tâches par jour
Contact
Horaires
Du Mardi au Samedi : 7h30 – 18h30
Fermé le Lundi
Adresse
16 Rte de Bousignies, 59178 Millonfosse
autrementbon59@gmail.com